4to Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca | FOTOGALERÍA

La Secretaria de Fomento al Turismo del Municipio de Oaxaca de Juárez en coordinación con la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca presentan el 4to Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, Guardianas de la Tradición Gastronómica de México.

Del 23 al 25 de abril la ciudad de Oaxaca se llena de sabores y conocimientos ancestrales con el 4to Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, evento que reúne a más de 50 cocineras y cocineros de las 8 regiones del estado quienes presentan al mundo 150 platillos tradicionales que se preparan y sirven en fiestas patronales, ceremonias y vida cotidiana en cada uno de los pueblos que las exponentes representan.

La Plaza de la Danza es el lugar que este año alberga a los conocimientos que se han guardado de generación en generación y que las cocineras expresan en cada preparación: moles, caldos, bebidas a base de maíz y cacao, atoles, tepache, quesadillas, carnes, panes y garnachas. A lo largo del día, además de disfrutar del sabor de Oaxaca, se ofrece para el deleite de comensales presentaciones de danzas tradicionales, músicas de banda y grupos que llenan de alegría el ambiente familiar de este encuentro que se realiza en el marco del 490 Aniversario de la Ciudad de Oaxaca.

Contenido por: Helí Morales

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